Powiedz komuś, że jesteś na lub myślisz o przejściu na dietę wegetariańską, a możesz otrzymać odpowiedzi wzdłuż następujących linii:
„Ludzie jedzą mięso od dziesiątek tysięcy lat; Jesteśmy zaprojektowani, aby je jeść”.
„Jak kiedykolwiek uzyskasz wszystkie składniki odżywcze, których potrzebujesz?”
„To chyba oznacza, że nie możesz już podnosić ciężarów; nie będziesz miał wystarczającej siły”.
Wbrew powszechnemu przekonaniu, dieta wegetariańska może pomóc Ci poprawić zdrowie, zrzucić niechcianą tkankę tłuszczową i zbudować mięśnie. Musisz tylko upewnić się, że układasz bezmięsne podejście, które pomoże ci osiągnąć twoje cele, zamiast działać przeciwko nim. Oto kilka kluczowych elementów składających się na solidne podstawy diety wegetariańskiej.
1. Znalezienie swojego „dlaczego”
Czy to z powodów środowiskowych, politycznych, dietetycznych, etycznych czy osobistych, od samego początku bądź jasny, dlaczego chcesz stosować dietę wegetariańską. Ten sposób odżywiania może wymagać nieco więcej myślenia, planowania, czasu i pieniędzy, niż jesteś przyzwyczajony. Jasny powód może pomóc ci zachować motywację, kiedy myślisz, że nadszedł czas na cheeseburgera z bekonem.
2. Określenie swojej wersji wegetarianizmu
Wybór diety wegetariańskiej pociąga za sobą coś więcej niż usunięcie mięsa z talerza. Co z mlekiem? Co z jajkami? Czy nadal będziesz jeść ryby?
Wegetarianizm to kategoria ogólna, którą można podzielić na bardziej szczegółowe diety:
Laktowegetarianizm: Obejmuje wszystkie produkty mleczne, ale pomija jajka.
Owowegetarianizm: obejmuje jajka, ale pomija nabiał
Lacto-ovo: Zawiera zarówno nabiał, jak i jajka
Peskatarianizm: Zawiera nabiał, jajka i ryby.
Weganizm: Wstrzymuje się od wszelkiego mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj, nabiału i miodu, jak również potencjalnie wstrzymuje się od wszelkich produktów wytworzonych ze zwierząt, takich jak żelatyna
Pamiętaj o lokalnej dostępności i cenach kluczowych produktów spożywczych w każdej diecie i zrozum, jak je łączyć, aby spełnić swoje minimalne dzienne wymagania żywieniowe.
Doskonałym źródłem pysznych (i pożywnych) wegetariańskich przepisów jest własna Baza Przepisów Bodybuilding.com.
3. Nauka łączenia białek
Aby zachować zdrowie, potrzebujesz dziewięciu niezbędnych aminokwasów (EAA) nie produkowanych przez twój organizm. Białko, które zawiera wszystkie dziewięć EAA jest uważane za kompletne białko; odwrotnie, źródło białka, w którym brakuje jednego lub więcej z tych EAA jest niepełnym białkiem.
